Сотрудники полиции обнаружили подпольную фабрику местной изысканной еды, известную как "Яйца века".
Утиные яйца в основном используются для приготовления этого блюда. Его готовят путем консервирования утиных яиц в смеси глины, золы, соли, извести и рисовой шелухи в течение от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от способа обработки. В процессе желток становится темно-зеленым кремообразным веществом с сильным запахом серы и аммиака, а белый - темно-коричневым прозрачным желе с небольшим вкусом.
Вековые яйца можно есть без дальнейшей подготовки, самостоятельно или в качестве гарнира.
